红烧排骨怎么做好吃?红烧排骨的做法
排骨焯水过冷水沥干备用,把未净的血水洗掉,然后将排骨捞出来,将排骨拌入适量的盐和料酒,腌制约半小时备用。锅里放油,排骨码放好,要用小火,放入少许糖,等到糖的颜色变成红色糖浆时,煎金黄翻身再煎一下,然后把排骨放跌中备用。
红烧排骨的做法-红烧排骨怎么做?
红烧排骨的做法
原料:排骨500g;
配料:葱姜蒜末一碗,白糖一勺,八角一颗,花椒十几粒,盐等;
做法:
1、排骨焯水过冷水沥干备用,把未净的血水洗掉,然后将排骨捞出来,将排骨拌入适量的盐和料酒,腌制约半小时备用。
2、锅里放油,排骨码放好,要用小火,放入少许糖,等到糖的颜色变成红色糖浆时,煎金黄翻身再煎一下,然后把排骨放跌中备用。
3、倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽,放入排骨翻炒均匀,炒大约2分钟左右排骨完全上色后,放入葱姜蒜末继续炒1分钟,此时香味喷出来。
4、接下来就可以把白开水(一定要用开水,因为要避免肉会紧住,口感变差)倒入锅中,放入适当的盐,1个小时就可以出锅了;
5、在40分钟的时候可以放入一些土豆块,这样做出来的排骨不会很油腻,而且土豆也浸入了排骨的香味,面面的,很好吃哦;
6、经过1个小时的小火炖,其间要时常用铲子翻翻,不要糊锅,汤汁收的差不多时候,加精盐,最后汤汁几乎没有时候,加入胡萝卜片,将烧好的排骨捞起来,整齐的排放在盘中,所有配料捞起放在排骨上,锅里留剩下的汤汁,用芡粉勾成汁淋在排骨上,最后撒上香菜或者葱花,香喷喷的红烧排骨新鲜出炉了!
-
补肝养血!猪肝青菜汤最拿手
猪肝就是指猪的肝脏,别看它外形不咋样,实际上猪肝是一种养生保健必备食材之一。猪肝的做法非常多,最简单的方法就是用猪肝熬汤,在搭配一些青菜别提有多么美味。说来说去,猪肝青菜汤怎么做呢?原料:猪肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克,生姜10克、花生油15克、清汤...
-
做腊八蒜为什么要把醋烧开?做腊八蒜用什么蒜好
腊八蒜是比较受欢迎的一种传统美食,它的吃法比较多,味道好,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会自己在家做腊八蒜吃。做腊八蒜可以用冷醋,也可以用热醋,不过热醋要放冷了再腌制。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、做腊八蒜为什么要把醋烧开?2、...
-
糖葫芦的糖水要熬多久?糖葫芦不化糖的配方
糖葫芦吃起来酸酸甜甜,特别的开胃。主要是用洗净的山楂果,裹上熬煮好的糖浆,等冷却之外外面的糖衣凝固了,吃起来就会特别的脆甜。我们自己也可以在家做糖葫芦,准备好冰糖和山楂果就可以了,比外面卖的十几二十块钱一串相比更经济实惠,而且外面不少会用更便宜的白糖做糖...
-
银耳怎么熬出胶更快?快递来的新鲜银耳能放几天
银耳汤口感香甜软糯,对皮肤有不错的美容效果,也可以滋补身体。我们在煮银耳汤的时候,想要有浓密的口感,就需要将银耳里的胶质煮出来。不过很多人做银耳汤的银耳是脆银耳,而不是粘稠的出胶银耳,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、银耳怎么熬出胶更快?2、快递...