银耳怎么熬出胶更快?快递来的新鲜银耳能放几天
银耳汤口感香甜软糯,对皮肤有不错的美容效果,也可以滋补身体。我们在煮银耳汤的时候,想要有浓密的口感,就需要将银耳里的胶质煮出来。不过很多人做银耳汤的银耳是脆银耳,而不是粘稠的出胶银耳,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、银耳怎么熬出胶更快?
2、快递来的新鲜银耳能放几天
3、银耳补充胶原蛋白效果好不好
银耳怎么熬出胶更快?
1、发泡时间
银耳或多或少都有一些杂质,所以一定要充分浸泡。在温水中浸泡大约需要1小时,在冷水中浸泡2至3小时。充分浸泡的标准是银耳变大,叶子伸长。
2、银耳形状
银耳起泡后,需要撕成小块。破碎的越多,越容易产生胶水。很多人因为银耳太大而生活在不产生胶水的银耳汤中。
3、水温
水应该只覆盖银耳的三分之一。过多的水会增加银耳的炖煮时间,而且可能不会糯。炖菜的温度非常重要。先将银耳大火煮开,然后调小火慢炖,制成吉利丁片。
快递来的新鲜银耳能放几天
新鲜银耳的保存时间不是很久,一般可以放2~3天,冬天可以放一周,如果放冰箱的话可以多放几天。如果是快递到的,请尽快放入冰箱冷藏,或者食用。但是尽量不要买新鲜的银耳,选择干的银耳。受栽培环境和土壤的影响,新鲜银耳容易污染病原菌,产生毒素,快递途中难保不会变质。
银耳补充胶原蛋白效果好不好
银耳不能补充胶原蛋白。
因为胶原蛋白只存在于动物身上,除了普通的猪蹄肉外,富含胶原蛋白的食物还有牛蹄筋、鸡脚、鱼皮、鱼翅、软骨等。银耳片里有粘多糖,这就是所谓的胶原蛋白。但银耳富含天然植物性胶质,具有很强的滋阴功效,长期使用,可起到嫩白、润肤的效果。尽管银耳并不能补充胶原蛋白,但它不失为健康、美味、有益的食品。
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