做山楂雪球为什么要放醋?做山楂雪球为什么不出霜?
我们在外面买的山楂雪球,放在家里一晚上就会融化了,口感也没有原来那么好。这是由于山楂雪球外面有一层糖霜,在高温环境下会融化,那么山楂雪球怎么保存不会化呢。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、怎么保存山楂雪球才不会化?
2、做山楂雪球为什么不出霜?
3、做山楂雪球为什么要放醋?
怎么保存山楂雪球才不会化?
山楂雪球建议放冰箱保存,保存前可用保鲜膜将其密封好,然后放入冰箱冷藏室低温保存。冰箱中温度相对比较低,可以保证在三四天内山楂雪球不化,且能保持雪球的口感和味道,一般建议在3~4天内使用完即可。糖雪球营养丰富,具有消食健胃、活血化瘀、降血压、降血脂等功效。
做山楂雪球为什么不出霜?
山楂糖雪球不出现白霜可能是因为火候没有控制好造成的,如果糖熬嫩了或者是熬老了,山楂糖雪球都不出现白霜。
做山楂雪球为什么要放醋?
糖雪球又被称为“糖炒山楂”、“糖球果”等,是一种非常受年轻人喜欢的零食,有生津止渴、开胃消食等作用,口感酸酸甜甜,外观看起来也比较的好看。
在制作糖雪球的时候,很多人会在里面放一些白醋,这就让人非常疑惑了,糖雪球明明是甜的,为什么要放酸的醋呢?这是因为在制作的时候放一点醋,能够让糖可以快速凝固,同时还能中和甜味,让口感不至于太甜腻。
一般加白醋都是在冰糖在锅中熬好了之后,关火再加的,用量也不需要太多,基本上几滴就可以了,然后静置一分钟左右的时间,等糖液开始变成透明状的时候就可以了。
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