麻辣烫怎么吃最有营养?麻辣烫的健康吃法
麻辣烫是很多人都爱吃的街头小吃,由于含油脂量大,曾被列入垃圾食品之列,那么麻辣烫怎么吃最营养呢?
有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多地是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性。实际上,能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。
首先,麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。
其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类等等,相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。
第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。
第四,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。
最后,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。
-
螃蟹蒸熟了可以放在锅里闷吗?蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
螃蟹的吃法比较多,清蒸就是其中最常见的一种做法,很多人都会蒸螃蟹吃。蒸螃蟹的方式有很多,一般可以用蒸锅蒸,也可以用高压锅蒸等,除了这些还可以用蒸蛋器蒸,操作是一样的,蒸15-20分钟就可以熟了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、螃蟹蒸熟了可以放在锅里...
-
排骨蒸20分钟就熟了吗?蒸排骨怎么做比较软嫩
我们都知道,排骨是比较常见的一种食材,它的肉质鲜嫩可口,营养丰富,做法多样,清蒸就是其中最有营养的一种吃法,很多人都会做清蒸排骨。那么清蒸排骨要几分钟能熟呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、排骨蒸20分钟就熟了吗?2、蒸排骨怎么做比较软嫩3、小米蒸...
-
带刺的榴莲壳能煲汤吗?榴莲煲汤用什么鸡煲好
榴莲的吃法比较多,煲汤就是其中最有营养的一种吃法,也是比较有讲究的一种做法。大多数人都会用榴莲壳煲汤,榴莲壳煲汤一般都需要去除外面带刺的那层皮,只需要里面白色的瓤,用白色的瓤煲汤喝。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、带刺的榴莲壳能煲汤吗?2、榴...
-
做腊八蒜中途可以加醋吗?腊八蒜可以提前腌制吗
我们都知道,腊八蒜是比较受欢迎的一种食物,它的制作是比较简单的,一般只需要加醋泡制一段时间就可以了,可以起到很不错的食用价值,很多人都会在家泡制。那么腊八蒜中途可以加醋吗?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、做腊八蒜中途可以加醋吗?2、腊八蒜可以提...