保健膳品白果鸡丁 具有化痰止咳之功效
保健膳品白果鸡丁 具有化痰止咳之功效
白果鸡丁是一道传统的中药实用性的保健膳品,有敛肺定喘,化痰止咳之功效。食之口味独特,有鸡肉的鲜嫩清香,又裹夹着白果的独特药香,咸鲜适度,齿口生津。
白果鸡丁的制作方法:
原料:嫩鸡肉350克,白果100克,青、红椒各1个,蛋清2个,精盐5克,料酒5克,湿淀粉25克,葱段10克,清汤50克,香油5克,植物油500克(实耗75克),味精、白糖适量。
做法:
1)先将鸡肉切成1厘米大小的丁,全部放进已调好的蛋清中,并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上,将白果一剖四半,青、红椒分别切成小方块。
2)再将油烧七成热,投下白果丁,以慢火炸成金黄色,不停地铲动,3分钟后捞出。待锅中油七八成热时,将鸡丁放入,用勺划散,熟后捞出,将油沥去。
3)再用净锅爆炒葱、姜、青椒等,尔后将鸡丁及白果丁下锅用大人炒匀,加调味品,翻炒几下即成。
白果鸡丁营养价值:
白果
性平味甘,苦涩有小毒。有润肺,定喘,涩精,止带止功能,寒热皆宜;主治于哮喘,痰嗽,淋病,小便频数等疾病症状。
①收涩止带,除湿:用治白浊带下。无论下元虚衰,白带清稀,或湿热下注、带下黄浊者,随症配伍,均可使用。
②收敛除湿:可治疗赤白带下,小便白浊,小便频数、遗尿。
③敛肺平喘,减少痰量:适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可。
④祛痰定喘:用于治疗喘咳痰多,能消痰定喘。
鸡脯肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
白果鸡丁食用的适宜人群:
适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、气喘、小便频数,以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症,对于老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下症恿者,有良好的保健作用。
-
整理八款干煸的美食做法 吃货们赶紧行动
干煸是一种烹饪食物的技法之一,与小炒或者蒸煮的不同,干煸出来的食物更加浓香而且味道厚实。那么常见干煸的美食食谱有哪些呢?下面本站整理八款做法,吃货们赶紧行动。一,干煸猪小排材料:猪排骨一排,大葱一根,生姜三片,辣椒适量,料酒适量。做法:猪排骨要洗干净,切成小段的样...
-
女人补血食谱有哪些呢
女人如果缺血就会出现身体的虚弱等症状,因此就需要进行补血,这样才能够保证女人的健康问题,避免影响到女人的身体的健康的问题出现,那么女人补血食谱有哪些呢?那么下面就请这方面的专家来为我们介绍一下这个问题吧。补血的食谱很多,现在书上网上都可以找到一些有用的...
-
3款龙齿药膳推荐
3款龙齿药膳推荐龙齿的作用:1、龙齿治小儿天钓,手脚掣动,眼目不定,有时笑啼嗔怒,龙齿可配钩藤、蝉蜕、朱砂等,如《圣惠方》龙齿散;2、龙齿治鬼黄,病人汗不出,渐加困重,啜气心胀,唇黑,遍身黄,妄见异物:龙齿、麦门冬(去心,焙)、人参各一两,远志(去心)三分,甘草(炙,锉)一分。上为粗...
-
能够养颜的蜂蜜南瓜
能够养颜的蜂蜜南瓜能够养颜的蜂蜜南瓜原料:黄皮南瓜700g、蜂蜜5g。做法:1、南瓜洗干净外皮,去掉中间的瓤。如果你的南瓜高度超过5cm的话,建议你拦腰切一下,变成两个矮的。这样容易蒸熟。沥干水分。2、将蜂蜜挤在南瓜上,并均匀的抹匀南瓜的每一个面。3、锅里放冷水,支...