荔枝虾球 最佳丰胸美食
荔枝虾球 最佳丰胸美食
粤菜的一大特色就是用水果来入菜,选择时令水果,烩出了一道道令人回味的水果美食。荔枝虾球这种做法,既保留了水果甜酸爽口,还有海鲜味美肉滑的风味,整个菜色鲜而不俗,清而不淡,增加食欲令人食欲大开。荔枝的功效与作用多,用荔枝来做菜,口感更是比一般菜肴来得清爽,那下面就和小编来一起学习如何制作荔枝虾球吧。
主题:荔枝虾球
主料:
沙虾 (10个) 白腊荔枝 (10个)
调料:
盐 (1茶匙)鸡精 (1/2茶匙) 料酒 (1茶匙) 蛋清 (5ml) 上汤 (60ml) 水淀粉 (20ml)
做法步骤:
1、荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟。
2、将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。
3、姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。
4、锅下油烧温,放入姜粒爆香。
5、然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。
6、煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。
健康功效:
荔枝:荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力。
虾球:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
小窍门:
1、做荔枝菜其实也不难,首先选好新鲜的荔枝。一般来说,像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起来味道好,但不太适合做菜,这些品种的荔枝肉汁水太多,剥皮时容易把肉剥烂,炒出来的卖相就不好了。我选择用白腊荔枝,比较容易取得核,不容易剥烂荔枝肉。
2、做水果菜原料烹熟即可,调味宜略淡,不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。
3、这道菜也可以选用蒸制的方法。
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