吃鸡肉的好处是什么?
鸡肉是很寻常的一种食物,除了猪肉,最常吃的就是鸡肉,而且鸡肉的营养价值很丰富,不仅适合大人吃,小孩也很喜欢吃。所以有很多的小吃都是使用的鸡肉,比如鸡排、鸡翅、鸡腿等等,而且鸡肉的做法很多,鸡汤、红烧、酱烧、油炸等等,那么鸡肉的营养价值到底有哪些呢?下面我们就来讲一下吃鸡肉的好处。
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。它不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡一般都是人工选育、+饲养的,野生品种十分难得。
鸡肉的营养价值很高,民间有“济世良药”的美称。 “逢九一只鸡,来年好身体”的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多,经常吃鸡进行滋补,不仅能更有效地抵御寒冷,而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
营养成分
据营养学家分析测定,每100 克鸡肉中含蛋白质21.5克,而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸,鸡肝中维生索A的含量特别高,每百克中含量高达10900国际单位,约为猪肝的6倍。
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明,鸡汤能帮助人赶走流感,因为它可以将病毒排出体外。
鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以,晚上睡不好,白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
上文中介绍了一些鸡肉的营养价值,所以说多吃鸡肉是有好处的,但是鸡皮要少吃,鸡皮的胆固醇的含量很高,另外鸡肉做成鸡汤,是可以调理身体的,具有滋阴补气的作用,刚做完手术或者身体虚弱正在调理的人,都可以多喝点鸡汤补补身子。另外肉类食物也不能吃的太多,适量就可以了。
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