营养鲫鱼汤怎么做法
鲫鱼是我国常食用的一种鱼类,它的味道鲜美,肉质也很细嫩,营养价值很高,并富含多种微量元素,另外鲫鱼的药用价值也很高,具有很好的滋阴补阳的效果,用鲫鱼做成汤品营养价值很高,对体质不好或女性等都具有很好的养生效果。
主料
500g鲫鱼
配料
适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒
2做法
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料:盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
营养鲫鱼汤
1、、斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净;
2、鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用;
3、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅;
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮;
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末。
鲫鱼汤尤其是对女性生完宝宝后缺少奶水具有很好的调节效果,能够促进奶汁的分泌,另外它对慢性肾炎和腹泻等患者都具有一定的调养效果,是不可多得的一道养生保健汤类,它的做法也不难,注意炖的时间长些,这样味道更好。
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