黑豆的食用价值有哪些
黑豆这种食物在营养大师的眼中是一种非常好的滋补食物,而且黑豆在生活中随处可见,可以说黑豆为人们的健康立下了不少的功劳,黑豆的营养成分主要是维生素和丰富的蛋白质,因此,在生活中多吃黑豆是非常健康的,黑豆的食用价值还有很多,那么,黑豆的食用价值有哪些是人们可以关注的呢?
一、高蛋白低热量:
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。
胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力:
根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
黑豆这种食物可以算是生活中最受欢迎的一种豆类食品,随着人们生活水平的提高,人们越来越养生保健的重要性,特别是一些喜欢延延益寿的中老年人们最喜欢让自己IDE身体一直保持健康的状态,因此,以上介绍的黑豆的食用方法是值得学习的。
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