秋季吃柚子益处多 柚子做菜风味独特
在秋令水果中,吃什么水果好?柚子!营养专家介绍,柚子不仅营养价值高,而且还可预防脑血栓、中风等脑血管疾病,此外,对糖尿病患者也有益处。
秋季吃柚子益处多 柚子做菜风味独特
秋天柚子正当季,可较长时间储存,还对身体健康有以下五大好处:
首先,柚子营养价值高。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。
其次,柚子有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。中医认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良,帮助消化、除痰止渴、理气散结。
第三,柚子可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。
第四,可预防脑血栓、中风等脑血管疾病。柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液黏滞度,减少血栓形成,因而对脑血栓、中风等脑血管疾病也有较好的预防作用。
第五,鲜柚肉含有类似胰岛素的成分,是糖尿病患者的理想食品。
柚子做食材的食方:
1.红烧柚皮
材料:处理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。
做法:1)将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用。2)起油锅,用油比平时炒青菜稍多一点。3)用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入配 好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)、清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余),盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。4)揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油 起锅装盘。
特点:清香开胃,风味独特。
小贴士:1)若喜欢吃辣的,可以放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱,味更鲜美。2)常吃柚皮还可降气止咳,清火通便,降脂降糖,特别适合于中老年人或糖尿病患者。
2.冬蜜炖柚子肉
做法:1)用小刀划开柚子的表皮,将表皮剥去,取出柚子瓣,再将柚子瓣的白色薄衣剥掉,小心去掉所有白色的老筋,取柚子肉备用。老姜切片备用。2)将 柚子肉分装入炖盅内,分别注入3/4盅开水,加入一片老姜,盖好炖盅的盖子放入蒸锅中,隔水炖45 分钟,吃前调入冬蜜即可。
3.柚子肉炖瘦肉
材料:柚子肉半个、猪瘦肉400克、蜜枣4个、陈皮1/3个、生姜3片、冰糖1大块。
烹制:柚子肉去衣、去核;猪瘦肉洗净,切大块;蜜枣去核;陈皮浸软。除冰糖外一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下冰糖稍滚片刻,下盐便可。可为3~4人用。
-
粉玫瑰花茶的功效
粉玫瑰花茶是一种具有养颜美容的花茶,它对于女性朋友来说是一种比较好的花茶,可以起到健脾降火、顺行血气以及改善睡眠的作用,所以我们建议大家在生活中应该要对于粉玫瑰花茶的营养价值好好记住。下面就让我们一起来了解一下粉玫瑰花茶的营养价值,希望大家有耐心看...
-
吃香芋面包上火吗?香芋面包的营养价值有哪些
日常生活中我们总是有很多食物能供我们选择,但是每种食物的营养价值和功效都是不一样的,那么吃香芋面包会上火吗?下面一起看一下吧,香芋面包的营养价值香芋面包富含氟,可以洁齿防龋,保护牙齿。香芋面包可以调节人体内酸碱平衡,有乌发养颜的作用。吃香芋面包上火吗面包...
-
玉米强大功效到底能防几种癌
都知道玉米是“健康食品”。可是玉米具体有什么好处,许多人都说不上来。今天,告诉大家一个玉米的超级健康功效——能预防癌症。玉米为什么能防癌首先,玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。而镁一方面能抑制癌细...
-
喝酒的好处与坏处是什么
说到喝酒这个问题很多人都认为,它对我们的健康是会造成不良影响的,所以一般在生活当中还是提醒自己尽量少喝酒,但实际上有些人又认为喝酒对身体健康比较有利,所以针对这样的矛盾,下面就为大家具体介绍一下,到底喝酒有哪一些好处,以及可能存在的一些不良影响如果适量地...