红菇的营养价值
红菇是菇类食品的一种,而且这种红菇,一般人是不了解的,当然也是没有吃过的。其实,红菇的营养价值是非常高的,比我们生活中常见的那些菇类食品的营养价值要高很多的。但是对于大多数人来说通常是不知道红菇的营养价值的。红菇的口味也很好,它和一般的菇类口味差别很大,红菇吃起来有点鲜甜的味道。
红菇虽然是菇类食品的一种,但是却是比一般的菇类的价值要高的,不管是营养价值还是其他方面,都是要高的。而且红菇的产量也是要比一般的菇类食品要少很多的,这也是很多人没有吃过红菇的一个重要的原因。那么,下面就来说说红菇的营养价值。
营养分析
1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质,有利於血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利於产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳的功效,是产后妇女不可缺少的营养食品。此外,红菇还有解毒、滋补的功效。
在饮食方面,红菇营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后,其肉滑嫩味佳,汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖,则色、香、味俱全。
通过上面的详细介绍,我们便可以了解到了红菇的营养价值,而且了解的还是比较全面的。红菇的营养价值表现为:富含蛋白质、维生素以及一些微量元素等等;除此之外,红菇还含有一些人体所必需的氨基酸,这对人体也是很多好处的。另外,红菇还有一定的养颜的功效,这对于很多爱美的人士来说是很好的。
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