皮皮虾营养价值
说到皮皮虾,大家很明显的可以知道它是一种虾类,其余的也就不知道了,所以更不要说皮皮虾的营养价值了,这个对于大多数人来说都是不清楚的。现实生活中,虽然可以见到皮皮虾,但是并不是很容易见到的,所以这个也就造成大家对于皮皮虾的不认识,现在看来是很容易理解的了。
皮皮虾虽然也属于虾类,但是和一般我们平时吃到的虾子是不一样的,其实严格来讲,皮皮虾是属于海鲜产品的,这个对于很多喜欢吃海鲜的人来说也许是件好事情。那么,下面就来详细介绍一下皮皮虾以及它的营养价值。
虾蛄,英文名为Mantis Shrimp(螳螂虾),属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目),其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外,现生种分4个总科:深虾蛄总科(Bathysquilloidea)、指虾蛄(Gonodactyloidea)、虾蛄总科(Squilloidea)和琴虾蛄总科(Lysiosquilloidea)。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,现存500余种,绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带。中国沿海均有,最常见的品种是虾蛄科,口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquilla oratoria),在中国各海域中均有分布。南海种类最多,已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一,如:虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、皮皮虾,等。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸(建议编者仔细查阅资料,丙氨酸是20种天然氨基酸之一,可作为营养成分,但是氨基丙酸,其结构和丙氨酸不同,这将导致它们的生化作用不同,是否能够作为营养成分,请作者斟酌)等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
所以,通过上面的了解,我们都可以清楚地知道一点,那就是皮皮虾是个营养价值十分丰富的动物,同时对于人们来说也是一种食物。而且通过了解,我们还可以看出,皮皮虾的口味比一般的虾的口味还要鲜美,食用价值更加高。
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