洋白菜的营养有哪些?
在我们的生活中,我们很常见的一些蔬菜水果,大都只是简单的食用,并不是特别了解其中的营养价值和作用。今天,我就想来跟大家一起分析一下,关于洋白菜的营养价值有哪些。其实,就是想让朋友们重新认识一下,我们经常食用的一些蔬菜水果,其中很多被我们忽略的营养。
卷心菜 ,学名结球甘蓝,是一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通称包菜,北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓
卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
不知道通过上面的认识后,大家对于洋白菜的营养应该有了比较全新的认识。从今天开始,我相信很多蔬菜水果的营养价值,都会被我们关注到。在以后的生活中,我们慢慢的积累经验,才能防止营养的流失,或者不全面吸收。多吃蔬菜效果肯定好。
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