七种营养价值高却常被丢弃的食材
有一些蔬果全身都是宝,但是我们总是吃其中一部份,忽略其它部份。
专家表示:这些被遗忘的部分充满维生素及保护心脏的胺基酸。把这些加入你厨房的食材中,就有意外的收获。
七种营养价值高却常被丢弃的食材
一. 绿色花椰菜的叶子:
隐藏的优点:这些多叶的叶子含有三倍的维生素A、维生素C和钙,邦希说。
如何食用:把叶子切片,然后和绿色花椰菜一起煎炒。
二. 橘子皮:
隐藏的优点:你已经知道他们闻起来非常好的味道,而且它们也含有促进消化系统的纤维素和提升免疫系统的维生素C。
如何食用:橘子皮用起司刨丝器刨成丝后,洒在鱼肉或鸡肉上面,增添风味。
三. 洋葱皮:
隐藏的优点:这层外皮有丰富槲皮素、这复合物会降低血压、增进健康免疫系统,邦希说。
如何食用:在煮洋葱时,先将外皮取下留存。用焖炖方式处理洋葱外皮,或者加入蔬菜汤肉汤一起熬煮增加风味。
四. 芹菜的叶:
隐藏的优点:芹菜的叶子是超级美味,而且富含建构肌肉的镁,强化骨骼的钙,以及维生素C,邦希说。
如何食用:它们就像草本植物,可以加进蔬菜或鸡肉汤。
五. 西瓜皮:
隐藏的优点:这些西瓜皮有胺基酸、瓜胺酸,帮助改善血流顺畅,邦希说。
如何食用:西瓜皮和西瓜果肉一起放到搅拌机,搭配草莓以及橘子汁,做成提振精神的冰沙。
六. 西瓜籽:
隐藏的优点:多数人吃西瓜,一边吃一边吐籽。西瓜果肉消暑解渴又有益健康,但西瓜籽也不遑多让,有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B群、钙、镁,可以增强体力、提高免疫力。
如何食用:和西瓜皮处理方式相似,将西瓜籽和蔬果一起打成蔬果汁,释放西瓜籽所有成分,美味又健康。
七. 哈蜜瓜籽:
隐藏的优点:你一切开哈蜜瓜,哈蜜瓜籽都是最先被丢弃的,但是它们有高含量蛋白质、纤维素、维生素E以及镁。
如何食用:将哈蜜瓜籽放进烤箱中烘烤,然后搭配橄榄油,成为很有营养的零食。
如何食用:牛皮菜可以和蘑菇与洋葱一起拌炒。
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