红豆莲子粥的功能与作用如何
红豆,又称海红豆,是我们日常生活中常见到的一种豆类,搭配莲子、百合等制作出来的食物,具有强身健体、养胃健脾、清热解毒的功效,是受广大群众喜欢的食物。而红豆莲子粥营养价值更高,那么红豆莲子粥的功能与作用如何?又如何制作这道红豆莲子粥呢?
红豆莲子粥的功能与作用如何?红豆莲子汤的营养物质和药用功效是很高的,红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力,喜欢的朋友可以好好的去利用这种食物。
中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。外敷则可将其研磨成末,涂在皮肤上,可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻,头面游风,花斑癣等。
营养学认为,红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。另外,红豆皮中含有丰富的膳食纤维,进食红豆时不要去皮,可获得较多的膳食纤维,进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
制作红豆莲子粥需要材料:红小豆一小碗,冰糖适量,盐1/4匙,莲子十几颗。做法是1、将莲子、红小豆洗净后浸泡2-4小时后,连泡豆水一起放入锅中。锅中加满水(大约五碗水);2、开锅后调至小火炖煮(火太大会让豆开花豆皮漂起,小火煮可以让豆子既绵软又何持豆的形状。);3、煮豆时不要先放糖,那样豆不易熟,煮豆汤和煮豆沙馅时加入适量的盐可以减少胀气的不适状况,还可以去除红豆的涩感;4、一般质量好的红小豆,经浸泡,一个小时就可以煮成一锅美味的红豆汤。
由此大家可以看出,红豆莲子粥的功能与作用如何?从对红豆莲子粥的功能与作用分析,我们可以了解到红豆莲子粥确实有很多功效,生活中经常食用,对身体大有益处,有兴趣的朋友们不妨动手试试,相信你也会喜欢上这道红豆莲子粥的!
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