花生芽菜的营养价值是什么?
相信很多人对花生都比较了解,但是并没怎么听说过花生芽,也没有尝试着去吃过,更不知道具有怎么样的营养物质。其实花生芽的营养价值不亚于花生,甚至还会更胜一筹。那么今天就让小编详细的说一说花生芽,相信你也会喜欢上它的,那就赶快来阅读下面的文章吧。
花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够直接生吃,而且营养物质的含量还特别丰富。能量,蛋白质和粗脂肪等多种物质的含量都居在各种蔬菜之首,并且富含有维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,也叫长寿芽。
花生芽的食疗作用也是很明显的,经过研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高出100倍左右,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,它具有抑制癌细胞、降低血脂和胆固醇含量、防治心血管疾病等作用,也能够起到延缓衰老和美容养颜的作用,保健价值极高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,会更容易于人体吸收,油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建议长期使用,与此同时,提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽的吃法多种多样,不管是热炒、凉拌、泡菜或者是涮火锅,吃起来都很美味,同时也可根据各人的喜好搭配食用。
总之一句话,花生芽是十分有营养的健康养生食物,而且是一道美味佳肴哦。了解到这里有没有瞬间对花生芽提起了兴趣呢?这样富有营养又好吃的食物怎么能不尝一尝呢?那就赶紧自己制作一些并和家人朋友一起享用一下吧。
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