大骨熬汤 身强体壮
针对很多老年人骨质疏松问题,或者对于正在发育期需要补钙的孩子们,通常选择吃钙片来补充人体所需的钙元素。其实,所谓药补不如食补,大骨熬汤,不仅可以补充钙元素,而且,猪骨汤味道鲜美,是个不错的选择。下面我们就介绍一道眉豆猪骨汤的做法。
方法与步骤:
1、猪骨飞水后冲洗干净血沫。
2、眉豆清洗干净,蜜枣冲洗干净去核,老黄瓜刷洗干净外皮,去掉瓜籽,连皮切成厚块。
3、全部材料电压力锅,加入清水,启动煲汤程序。
4、煲汤程序结束后,倒入汤锅,明火(中大火)煲15分钟,放盐调味即可(如果有时间当然是用明火煲汤更好了,但上班族实在没时间的话,电压力锅也是很不错的选择。但电压力锅煲出来的汤比较清寡,所以,需要把汤倒出来,用明火再煲15分钟左右,这样汤水就会很浓郁啦)。
眉豆的益处:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。1.健脾化湿 主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。3.治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾。
功效:不寒不燥、补血润肤。尤其适合贫血及妇女产后食用,对妇女产后血虚、乳汁分泌不够均适合。 眉豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。
当然,大家也可以根据自己的口味选择添加一些辅料,比如黄瓜,豆腐,花生等。不过要注意食物相克原理。其实,这道猪骨汤还有很多别的功效,猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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