美味竹笋骨头汤的做法
竹笋骨头汤一听名字我们就知道这是一道什么样的汤品,它是由新鲜的竹笋和营养的骨头组合而成,再配上其他的辅料,就成了一道让人爱不释口的滋补好汤。中医认为,在炎热的夏季就应该多吃一些热气腾腾的食物,例如竹笋骨头汤,因为它们能够帮助人们排除人体中的湿气,避免关节出现疼痛等。竹笋骨头汤的做法很简单,下面我们就来看看怎么样才能做出好吃又美味的竹笋骨头汤呢?
竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。
骨头汤最好熬汤喝,时间最好长点。营养物质能溶于水中。骨头汤中主要有骨胶原蛋白,可促进钙的吸收。
做法一
1.骨头洗净放锅里焯水;
2.把焯好水的骨头放电饭煲里闷半天;
3.把闷好的骨头汤倒入铁锅,开火煮。
4.莴笋竹笋切滚刀块洗净;
5.放入汤中,煮10分钟左右调味,撒上葱花即可。
做法二
1.猪骨头焯水洗净;
2.放入电饭煲;
3.把花生米和枸杞洗净;
4.放入花生米枸杞,电饭煲煮开了就拔掉电源,闷半天;
5.竹笋切成滚刀块,浸水中;
6.把闷好的骨头倒入铁锅里煮;
7.放入竹笋,盖盖子煮一会;
8.撒上葱花就可以了。
以上就是家常美味的竹笋骨头汤的做法了。我们都知道在我们的生活中,许多人都喜欢喝骨头汤,但是骨头汤里面也会含有一定的脂肪,因此在骨头汤里面假如竹笋,就能很轻松的吸收汤里面的油脂,让汤变得更加的鲜美清亮。枸杞有着提味名目的作用,不要放太多,七八颗就可以了。
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