竹荪骨头汤怎么做
骨头汤,是非常营养的汤,而且味道比较鲜美,深受消费者的喜爱,特别是一些受伤的人,多喝一些骨头汤,对于康复也是非常好的,而今天为大家介绍的是竹荪骨头汤,不知道大家有没有喝过,非常的好喝,家人们都比较喜爱,所以今天我也会为大家介绍竹荪骨头汤怎么做哦!
原料:大骨、香菇(干湿都可)、竹荪、海带、胡萝卜、姜、葱
调料:盐、味精、料酒、胡椒粉
做法:
1、陶罐做水下骨头、料酒、姜片、少许醋中火煮开,去浮泡、转小火慢炖,
PS:很多人喜欢过一道水再炖骨头,看个人习惯,我的习惯是炖大骨只要把泡沫打干净就可以了;还有现在很多人都说用高压锅更能压出大骨中的钙质,但是我还是更喜欢用陶罐慢慢煲汤,虽然比较费火。加少许醋的原因是醋能帮助骨头分解出钙质,而且味道更鲜,加少许柠檬汁也是一个道理哦。
2、海带、香菇、竹荪提前用淡盐水泡开,我每次起码泡几个小时,中途换两次水
PS:用淡盐水浸泡主要是容易清洁
3、骨头汤炖满2个半小时以后下海带、胡萝卜块、香菇继续小火慢煲(如果你的海带属于很不容易炖烂的就要再多炖一会儿)
4、再炖满一个小时以后,加入葱节、竹荪再炖煮半个小时左右
5、调味盛入碗中。
美味营养的食物是大家都比较喜欢,更何况是美味的竹荪骨头汤呢?相信大家在喝过之后一定会深深的爱上它的,而且我也已经为大家介绍了竹荪骨头汤怎么做了,非常的简单好学,相信只要你用心学习,就一定能够做出美味的汤来的。
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