瓦罐牛肉汤的做法有哪些
瓦罐是生活中的必需品,主要用于煲汤、熬药等,也可以用瓦罐存放东西,瓦罐煲汤的类型是很多的,所做出来的菜味道比锅做的菜要好很多,今天我们要了解的菜是瓦罐牛肉汤。要先熟悉制作步骤,再准备材料,再根据相关的要求进行做菜,那么瓦罐牛肉汤的做法有哪些呢?瓦罐牛肉汤的做法有:
做法一
食材:
牛肉,川贝,香芹,大枣,红萝卜,茉莉花,大葱,水,白萝卜,盐
制作方法:
1.先把牛肉加香芹,大枣,红萝卜,大葱,水,白萝卜一同蒸3个小时;
2.再把蒸好的牛建切成粒状,加蒸好的汤底加川贝再蒸1个小时;
3.最后撒上鲜茉莉花即可。
营养tips:
牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高宝贝机体抗病能力,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品,川贝也有很好的润肺作用。
做法二
材料很简单:牛肋肉,胡萝卜,葱,姜,如图状。
料酒,红方2块,甜面酱3大勺,冰糖,生抽,炖肉料包,香油。
1.焯牛肉,凉水下锅烧开撇去血沫,留原汤捞出牛肉备用。
2.胡萝卜用油煸炒一下捞出码在砂锅底层,铺上牛肉跟葱姜,倒入一点原汤到一半,然后下入3.料酒(要半瓶左右),红方2块,甜面酱3大勺,冰糖,生抽,炖肉料包,香油(这是重点!~2两左右,没有香油就不出味道了。)
4.大火烧开转小火焖它个一个半小时左右(这个要根据各自的砂锅来判断)。
开盖,美翻,拿筷子赶紧吃吧!!!~
小贴士:
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
瓦罐牛肉汤的做法都有相似,也不会很复杂,瓦罐必须准备的,同时要选择牛肉,还可以选择搭配到牛肉里面的蔬菜,这样所做出来的瓦罐牛肉汤会更鲜美。牛肉本身的营养是丰富的,并且经常吃对身体也有很多好处,但是不能吃得过于频繁,因为牛肉吃多了会上火,这样就会产生很多不利。
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