酸辣金针菇汤的做法
很多人现在都不是很喜欢吃一些清淡的食物,感觉再也淡淡的味道没有食欲,特别是一些酸辣的美食,很多人都想要选择,这个酸辣食物吃起来感觉很不错,很适合在夏季的时候人们没有食欲,这个时候就可以做这样的汤来给自己吃了,选择金针菇的时候可以选择白金针菇,也可以选择黄色金针菇,都是可以的,那么这个酸辣金针菇汤的做法有哪些呢?
在以金针菇作为原材料的食物中,相信很多人对于葱油拌金针菇,凉拌金针菇,金针粉丝蒸虾,金针菇拌豆皮,蒜香双椒金针菇等都是比较熟悉的,但是,对于金针菇汤,很多人都表示不熟悉,所以,大家有必要来了解一下金针菇汤的做法大全。
配料: 金针菇,黄瓜,胡萝卜,辣椒,盐,糖,香油,酱油,味精,醋,芥末油
做法一:
⒈分别将黄瓜,胡萝卜洗净切成丝
⒉金针菇放到开水中抄一下,马上取出,放凉
⒊将黄瓜丝,胡萝卜丝,金针菇加入盐,少许糖,香油,酱油,味精,醋,,辣椒,芥末油搅拌均匀
⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
做法二:
菜式配料配料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝
2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。
做法三
食材准备
原料:金针菇洗净、鸡蛋
配料:葱花、蚝油、盐、鸡精、辣椒,白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步骤
1、锅中很少的油爆香葱花,就加水下金针菇煮。开水更快。这时
金针菇鸡蛋汤放些蚝油;
2、水开后煮五到十分钟,下淀粉水勾芡;
3、水再开后下黄瓜片;
4、鸡蛋一个搅散,划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味,加少许盐、鸡精、辣椒,白胡椒粉,香油几滴,醋一滴,搅匀就好。
做法四
食材准备
鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、,醋,辣椒,精盐、香油各适量。
制作步骤
1、金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。
2、锅上火,加入鸡汤、辣椒,醋,金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。
怎么样,酸酸辣辣的味道是不是感觉已经开始流口水了,那么马上制作吧,这个材料是很简单的,到超市去买金针菇,如果家里面没有辣椒的话也可以在超市买,如果自己或做的话就更好了,在制作的时候很多人还喜欢添加泡椒,泡萝卜,还有的人喜欢加酸菜,这些都是可以提酸的食物。
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