猪蹄白萝卜汤怎么做呢
萝卜主要是分为两种类型,一种是白萝卜,一种是红萝卜。白萝卜可以起到很好的通气的功效,而红萝卜当中含有了非常丰富的维生素,能促进人体对营养物质的吸收,还可以预防上火、燥热等生活中常见的疾病。猪蹄白萝卜汤,是一种保健的食物,那么下面我们就介绍一下,猪蹄白萝卜汤怎么做呢!
制作材料:猪蹄1只,萝卜1个,姜几片、枸杞少量
做法:
1、猪蹄剁成小块(超市买的,可以直接让别人代剁)
2、用清水冲洗剁成块的猪蹄
3、下锅,加水,水的量根据自己的喜爱添加
4、等水烧开后,将浮在上面的一层杂质去掉
5、加入切成块的萝卜和适量盐和姜片,盖上高压锅的锅盖,压15分钟
6、出锅前加入枸杞
哈哈,美味的汤出锅啦
猪蹄的营养价值:
猪蹄的营养很丰富。据现代营养科学研究,每100克猪蹄中,含蛋白质22。6克,脂肪18。8克,胆固醇192毫克,热量1 088千焦,还含有动物胶质、钙、磷、铁及维生素A、B、B、D、E、K等。所含胶原蛋白特别丰富,是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的成分。因此,老人、妇女常食大有益处。
学实验表明,猪蹄为大分子胶原蛋白食物,对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环,使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用,还可以防治进行性肌营养障碍。
中国古代医家早就推崇吃猪蹄,认为它比猪肉更能补益人体,如清代《随息居饮食谱》载,猪蹄“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”
中医认为,猪蹄性平,味甘、咸,具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能,适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症,还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能,《别录》言其“主伤挞诸败疮,下乳汁”
萝卜的营养价值
萝卜自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
以上就是猪蹄白萝卜汤的制作方法,就医学的研究,猪蹄可以促进新陈代谢,能够刺激胃液的分泌,并且可以增强皮肤的弹性,预防中老年妇女的更年期,一道很好的美容养颜的功效,可以有效的排出身体内的毒素,猪蹄白萝卜汤,是保健的食物之一。
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