香菇汤应该怎么制作?
香菇是世界上出名的食用菌,也就是大家所称的山珍,口感极佳,营养比较丰富的菌类植物,能够治疗食欲不振的症状,另外还能够有效的预防胃癌和宫颈癌,女性朋友们可以多吃,香菇汤该怎么做呢?下面就让我们来了解一下香菇汤的做法大全。
美味香菇汤
新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根
香菇洗干净,绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去,只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意,香菇的表面要仔细摸一遍,有砂砾感觉就要弄掉,否则吃起来就遭殃了。
肉切块切丁切片随意,怎么样,够省事了吧?不过可千万还是要切开啊:p用盐和味精拌匀一下,不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。
找个大碗把香菇放进去,稍微压一下,放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好,把碗放进高压锅,盖上盖子开始蒸,蒸个10分钟左右就好了。
出锅的时候尝尝,如果味道足够就好了,味道不够再稍微加点调料进去,比如盐和味精。其实味精基本是不用的,因为香菇本身就足够鲜美了。然后洒上葱花。
还可以搭配土鸡制作;
香菇土鸡汤
原料:土鸡1只,鸡蛋黄4个,香菇4朵。
调味料:姜1块、葱l棵,盐2克,油5毫升,香油1毫升。
香菇土鸡汤的做法:
1.先将一只鸡洗净去内脏,留下鸡肝、鸡肾,姜洗净切片,葱切葱花,香菇洗净。
2.锅内烧水,调入少许油烧热,放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。
3.锅中调入少许盐,放入蛋黄,淋入少许香油,撒上葱花即可。
选择香菇的时候可以选择新鲜的,或者是被风干的,不过风干的香菇营养没有新鲜的香菇营养价值高,另外风干的香菇在制作之前要先用水泡开,泡开之后洗干净就可以制作了,有高血压或者是高脂肪的朋友们可以经常食用香菇,这样能够帮助大家降低三高的风险。
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