豆腐鲫鱼汤作用有哪些
不管是豆腐还是鲫鱼,都是非常常见的食物。每年的8到12月份的时候,鲫鱼进入了丰产期,肉质肥美,是我国传统的鱼类食物之一。不管是吃豆腐还是吃鲫鱼,其食疗价值以及医药价值都是非常大的。并且豆腐和鲫鱼都非常便宜,普通人家都可购买食用。下面来介绍一下豆腐鲫鱼汤的一些功效作用。
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
鲫鱼为鲤科动物,产于全国各地,是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。鲫鱼主要以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
豆腐鲫鱼汤物美价廉,制作方法也简单。首先将鲫鱼杀好,清洗干净,切成片。然后将豆腐切成块状。先将油烧热,然后将鲫鱼放入锅中油煎至金黄色,加入适量的料酒翻炒一下,再迅速放入600毫升左右的开水,一分钟之后,再放入豆腐块,煮10分钟左就可以起锅了。
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