赤小豆鲫鱼汤的做法有哪些
众所周知,广东的朋友喜欢煲汤,而且煲出来的汤滋补怡人,让人喝完神清气爽。那么,今天就赶快来学一学这款汤品--赤小豆鲫鱼汤。吃过鲫鱼的朋友都知道,鲫鱼的肉质细嫩,有很多的刺,但是却非常适合煲汤,而红豆更是可以令女性朋友美容养颜,二者的结合更是让这款汤品加分不少。
赤小豆鲫鱼汤的做法如下:
1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;
2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面;
3 蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝;
4 锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼
也可以用赤小豆约90克,洗净、泡浸半小时左右,把鲫鱼洗净、去内脏,亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。
赤小豆鲫鱼汤则具有健脾去湿、利尿消肿的功效,为时下较合适的汤品,同时亦适用于湿热症,具有清热解毒功效的赤小豆,其性平,味甘、酸。如古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、“通气、健脾胃”。常用于小便不利、水肿黄疸、头及疮疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味,有健脾、补虚的功能。
看完赤小豆鲫鱼汤的功效,朋友们一定会惊讶原来简简单单的汤品有如此神奇的作用。至于如何制作,相信朋友们看完上述内容的简要介绍,也一定在心中有了把握。那么,赶快到厨房一展身手吧,为了家人的身体健康,从现在起,学会煲汤。
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