蛋花丝瓜汤的做法
鸡蛋已经是我们都非常熟悉的一种食物了,它的做法也是多种多样,它的营养价值也很早就开始被人们所认同,现在我们都知道每天吃一个到两鸡蛋,就能满足人体很多微量元素的所需,一个鸡蛋中所含的热量也是非常高的,我们成年人一天最多吃2个就可以了,如果过多食会造成肠胃负担,引起消化不良的反应。
食谱原料
主料:丝瓜480克、 鸡蛋200克
调料:大豆油40克、 盐3克、 味精2克、 大葱5克
制作方法
炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色;
盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;
再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。
健康提示:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。
在这里告诉大家一个可以让蛋花做出来更漂亮的小方法,就是在打蛋液的时候加一点常温的水,搅拌要充分均匀,这样打出来的蛋花非常漂亮为,这一道清香营养的蛋花汤,不但营养在丰富,在夏天还能起到消暑利尿的作用。
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