泥鳅鸡蛋汤的做法
泥鳅的味道非常的好,软软糯糯的味道,而且呢,泥鳅的身上骨头较少吃,起来也是特别方便,在日常的生活当中,很多的朋友都非常的喜欢吃泥鳅,一条都有美容养颜,也有着不错的功效,那么,接下来的文章我们了解一下,泥鳅鸡蛋汤的做法。
食材明细
泥鳅500克
鸡蛋100克
猪油(炼制)100克料酒50克
大葱15克姜15克
鸡油15克盐10克
味精2克胡椒粉2克
鳅鱼附蛋汤的做法详细步骤
1. 鳅鱼用清水活养一天,使泥腥味从口里吐出,再用清水洗一遍,沥干水分;
2. 葱白切开,余下葱和姜拍破;
3. 将猪油烧至六成热,下入拍破的葱、姜煸锅;
4. 再下入鳅鱼并立即盖上盖,以免鳅鱼蹦出锅外,鳅鱼下锅受热即死;
5. 然后揭开盖,烹入料酒,加入适量的水,煮沸后移用小火炖烂;
6. 将鸡蛋打开,装入碗内搅散;
7. 食用时,将炖好的鳅鱼去掉葱、姜,倒入锅内;
8. 加入精盐和味精煮沸,调好味,撇去浮沫;
9. 再将鸡蛋用漏勺流入锅内,即熟;
10. 将鳅鱼蛋汤装入汤盘内,撒上胡椒粉、葱花和鸡油即成。
鳅鱼附蛋汤的做法小贴士
健康提示:
1. 鳅鱼,又称泥鳅;
2. 鳅鱼味甘,性平,入脾,肺经,具有补中气,祛湿邪之功效;
3. 鳅鱼附蛋汤以鳅鱼、鸡蛋为主料,共具调中益气,壮阳补虚之作用;
4. 适用于脾胃虚弱之消化不良、食欲不振或阳痿、早泄等症。
文章当中我们了解到了泥鳅鸡蛋汤的做法,方法非常的简单,在生活当中加入少量的配料,就可以做出好吃美味的鸡蛋汤,还不快来尝试一下,简单而去的美味。
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