好吃牛肉汤怎么做?
在冬天的时候人们特别想喝一些热的东西,比如热水或者是一些肉汤,因此牛肉汤在冬天的时候非常的流行,因为牛肉汤中所含有的热量非常的高,而且还有丰富的蛋白质,在冬天这种寒冷的天气下,人们特别需要足够的热量和蛋白质来进行抵御寒冷,所以今天小编在这里与大家分享一篇关于如何制作牛肉汤的方法。
制作方法如下:
1、牛肉洗净切块,氽烫去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用;
2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用;
3、煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟;
4、将作法2的材料加入作法4中,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味;
5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中,并加盐、黑胡椒粉调味,再煮片刻即可起锅,撒上香菜末食用。
牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。如果您吃法餐的话,会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好,再配点苏打饼干,绝对是非常好的早餐佳品。
同中国人喜欢大口吃牛肉,啃牛骨头不同,这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉,加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清,再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥,倒入红酒,加上洋葱和黑胡椒粒,最后再加些鸡蛋清,大火烧开后,撇清泡沫,用小火熬煮。喝起来有些甜,又带着浓郁的牛肉味,一天都会很精神。
牛肉汤的方法其实操作起来非常的简单,只是在做的时候需要稍微注意一些细节,而且在挑选牛肉的时候一定要选择的部位要仔细,同时挑选牛肉要注意选择新鲜,做出来的牛肉汤的味道才会足够的鲜美,这样也能够让自己在冬天有足够的热量抵御住风寒。
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