汤面葱油饼的做法及注意事项
汤面葱油饼是面向全国销售的主食,也是大多数人最爱吃的食物,全国各地至少有一半的人吃汤面葱油饼永远都不感觉到腻。虽然汤面葱油饼的制作材料不多,只需要几样必要的食材即可,但是,熟透的葱油饼的味道是最能勾起食欲的了。下面我们一起学习做法吧,同时还要记住注意事项。
食材:
主料:面粉700克 温水适量
方法/步骤
1、面粉加适量温水;揉成团,盖盖醒20分钟
2、葱切葱末备用
3、醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁;擀成一毫米左右的面皮;
4、刷上一层油,再撒胡椒粉、盐、葱花,如图所示,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分;右边面皮的上部分折下去,下部分折上去
5、再把对折的面皮放到中间面皮上;跟前面一样的步骤全折起
6、用擀面仗轻轻擀一下
7、平底锅倒入适量油,放入饼坯;煎至两面金黄即可
注意事项
1,煎的时候须注意火候的大小,如果平底锅过热,记得改小火或先熄火,免得煎出焦黑饼皮,和面团时水慢慢加,边加边用筷子搅拌,面粉由粉状能聚合成散散的小块时,可以用手来和面;
2,刚做好的饼火气非常大,虽然好吃,但建议还是待凉些再食。另建议搭配豆类等粗粮煮成的稀粥,一起食用,干湿搭配之外,营养也更全面。
这就是最普通不过的家常葱油饼,食材少,制作也简单,最重要的是味道香,能够吃上几口汤面葱油饼,就会觉得人生已经得到满足了。如果你也是爱吃葱油饼的一员,如果你也想制作葱油饼,那就跟着上述步骤进行,自己学着做葱油饼吃。
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