当归鸽子汤的做法
鸽子的营养价值是比较高的,所以我们会看到当前有很多人喜欢吃当归鸽子汤,都认为吃当归鸽子汤,能很好地补充体内的营养,所以很多喜欢吃当归鸽子汤的朋友,就想全面了解一下当归鸽子汤的做法,下面就做了具体介绍,你可以尽快了解一下做法有哪些。
做法:
1、鸽子飞水后冲洗,放入锅中。
2、加入姜片、葱段、当归、水盖上盖放入大锅里蒸(我用的是蒸的方法,也可放砂锅中炖)。
3、大火烧开转小火,蒸2小时左右(看鸽子大小而且定)。
4、等蒸一大半时,再加入枸杞。
5、蒸好后,放少许盐即可。
小贴士:
鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为244%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为03%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
当归鸽子汤的做法,很多朋友已经通过以上的介绍,详细了解了当归鸽子汤的做法,在了解以后为了自己能在家做出来的当归鸽子汤,口味更加的纯正,营养更加的丰富,想尽快学会,尽快的买一些食材做几次,就能做出来的口味很鲜美。
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