莲藕棒骨汤的做法是什么
一直听说莲藕棒骨汤很好吃,可是发现身边很多朋友并不会做这道菜,小编觉得很可惜呢,虽然说这道菜的做法有一点复杂,但是很多人只要学一遍就会了,小编也是如此,希望大家又兴趣的可以跟随小编一起再来学一次,相信只要你们掌握了莲藕棒骨汤的做法,你们一定会做出美味营养的佳肴,你们的家人也有口福了!
食材明细
莲藕棒骨汤棒骨
两根莲藕两节(要选短粗的,这样的莲藕比较老,炖出来的汤才鲜甜)
姜
一个料酒
一勺醋(酸能将骨头里的钙转化为离子,溶于水,让人体吸收)
制作方法
1、将棒骨洗净,从骨头中间砍成两段。
2、先将莲藕用刀面拍碎,再切成段,拍碎的莲藕比较容易炖的软绵。
3、在砂锅中加入棒骨和足量的清水,因为炖的时间很长,所以需要加很多很多的水。
4、将锅中的水烧开,用勺快速去除浮在水面的泡泡,那些都是血水之类的脏东西。
5、去除泡泡后,加入姜,一勺料酒,一勺醋,莲藕
6、盖上盖子,用最小火慢慢炖,炖6个小时。
骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,骨头汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择。俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养,也更利于接收。
莲藕棒骨汤的做法就在上面跟大家说得很详细了,大家有空了就去学一学吧,在此小编建议大家在超市购买莲藕的时候一定要选择饱满一些的,这样的莲藕新鲜甜美,做出来的汤味道比较好,如果是比较干瘪的莲藕一定不要买回家哦!
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