冬天到底可以喝绿豆汤吗
绿豆汤是一种非常美味的汤,可能我们很多人都只是喝一些西红柿鸡蛋汤,但是每天食用西红柿鸡蛋汤难免会使我们出现吃腻了的情况,我们可以尝试学习一些新鲜的汤,绿豆汤就是让我们很多人赞不绝口的一种汤,赶快来了解冬天可以喝绿豆汤吗,可以尝试着学习一下。
冬天可以喝绿豆汤.绿豆,属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质,可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
冬天喝绿豆汤是一种非常不错的选择,我们大家都可以尝试着学习一下美味的绿豆汤的做法,我相信一定能够赢得大家的一致好评的,多喝一些绿豆汤还可以帮助我们达到疏通血管的效果,防止我们老年人朋友出现血管堵塞的情况。
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