红豆鲤鱼汤怎么做?
红豆鲤鱼汤不仅吃起来美味可口,而且还具有非常好的养生功效哦。我们知道,红豆具有排湿利尿功效,对心血管也有很好的保健功能,而对女性朋友来说,常吃红豆还能健胃益气,养颜美容。可以说红豆是非常好的养生食品。那么,接下来,跟小编一起来看看这道菜到底该怎么做。
一、红豆鲤鱼汤有哪些功效?
红豆鲤鱼汤适用于肝硬化、肝腹水者食用,也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。鲤鱼有通水、和乳的作用。赤豆有通乳、清热利水、消肿等作用。此汤具有健脾活血通乳的作用,主治产妇乳汁不通。
二、红豆鲤鱼汤该怎么做?
原料:红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
做法:
1.红豆冲洗干净备用。
2.红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。
3.把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。
4.烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。
5.放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。
6.把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。
7.把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。
8.转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。
像是长有青春痘,或者脾胃虚弱的人都可以多吃红豆鲤鱼汤。另外,像是受水肿困扰的孕妇,奶水不足的产妇,也可以试下这道汤菜,红豆鲤鱼汤不仅可以排湿,还具有催乳的功效,所以对这两类人群来说,都是非常不错的选择。
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