鲤鱼煲汤的做法是什么?
说起鱼来,那可是好处多多啦,不仅味道鲜美,而且营养价值含量还十分高,对于大多数人来说都是可以吃的,而且对于不同的人它的营养价值表现也是不一样的,当然啦,它还有一个很大的优点就是我们吃肥肉都会变胖,但是据研究吃鱼肉是不会胖的,大家可以放心大胆的吃,今天小编我给大家介绍介绍鲤鱼煲烫该怎么做?
鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等,隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对。背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主。其适应性强,耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵,产卵场所多在水草丛中,卵粘附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。
鲤鱼汤具有香气扑鼻、开胃健脾,鱼肉鲜嫩容易被消化和吸收,是难得的美味又营养的优质食材,汤汁含丰富的蛋白质、矿物质、维生素,具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化的作用。鲤鱼还具有滋补功能,对保持头发黑亮有一定作用。
做法过程:
鲤鱼洗净,去鳃,肚,鳞,准备好的冬菜,葱切段备用,锅加热后加油,加入姜,放进鲤鱼,两面稍煎,煎至变色。加入冬菜,加入水,大火煮开,改慢火,大约半个小时后,汤就变成了乳白色。加入盐和鸡精,葱花,可以出锅了。
营养价值折叠1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
想想那鲜美的鱼肉,小编已经快要忍不住流口水了,相信很多人应该也和小编一样,嘴馋的厉害了。那既然这样大家就赶紧买条鲤鱼先,在捉摸捉摸做法,赶紧给家里人露两手,不仅给家人带来味觉上的享受,还能给他们带来许多的营养价值,增强体质。
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