牛奶骨头汤做法有哪些
老年人非常容易出现各种各样的骨骼问题,由于上了年纪体质比较差,非常容易遭受各种疾病的侵袭,骨质疏松这种情况的发病率非常高,还有一些老年人由于不注重体育锻炼,稍有不慎就可能会带来骨折的问题,采用食疗方法调理效果非常不错,了解一下牛奶骨头汤做法方法吧。
1炖骨头汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
2.一、材料
鲜奶1000g,排骨600g,芋头1个,大蒜30g,盐适量,九层塔少许
二、做法
1、排骨洗净汆烫。
2、芋头去皮切小块,略微炸过后备用。
3、将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中,以电锅炖煮(外锅加一杯水)。
4、煮好之后,趁热加入盐及九层塔调味即可。
我们的子女朋友们都应该去学习一下牛奶骨头汤做法方法,可以帮助我们老年人朋友带去美味的同时也带去健康,而且牛奶骨头汤这是一种非常美味的食物,很多人吃了第一次就还想吃第二次,想必大家都已经心动了吧,赶快去学习一下吧!
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