补气血乌鸡汤的做法有哪些呢?
我们都知道乌鸡汤是十分滋补,虽然含有了激素,但这种激素对人体的血红蛋白有着增强的作用,最适合产后虚弱的女性和老年人服用。另外乌鸡的肉也比普通的鸡要细嫩很多,所以它的汤味也十分鲜美。那么补气血乌鸡汤的做法是什么呢?小编搜集了关于补气血乌鸡汤做法的资料,给大家分享一下吧。
做法一:
材料:枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤:
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
做法二:
材料:乌鸡,红枣,桂圆,枸杞,姜,盐
步骤:
1、首先将乌鸡切成小块、姜切成厚片。
2、在锅中准备大半锅温水,将乌鸡下锅焯水。煮至断生后,去除浮沫,就可以捞出了。
3、接着把鸡块倒入砂锅内,加入红枣、姜片、桂圆、枸杞,倒满清水,大火煮开后改小火煲3小时左右。
4、煲好后,加入2勺盐,就可以享用了。
做法三:
材料:乌鸡,当归,白果,红枣,姜,盐
步骤:
1、把当归称好重量10克,把红枣、当归、用水泡泡洗净。
2、白果去壳、姜切片,把乌鸡切块。
3、用开水焯两分钟左右捞起。
4、煲里加水、乌鸡、白果、当归、姜片,加红枣大火烧开。
5、转小火煮100分钟左右,加盐,再煮几分钟就可以了。
乌鸡汤不但十分滋补,而且还能美容养颜,预防感冒,并且适用人群比较广泛,但热盛出血,或者大便稀烂的人不能喝,当然,孕妇也要问过医生之后再喝。不过在这里小编建议在做完乌鸡汤之后可以不用加什么调味料了,因为汤味本来就很鲜美,加了反而有画蛇添足之感。
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