西红柿丝瓜汤怎么做?高级厨师教你方法
西红柿和丝瓜都是做汤的好材料,这两者搭配在一起做汤非常好的效果,能够有效吸收两种食材的营养,西红柿丝瓜汤制作过程很简单,下面教大家几种最流行的做法。
一、西红柿丝瓜汤的做法:
原料:丝瓜1根,西红柿2个,葱末20克,胡椒粉0.5克,精盐l克,味精1克,猪油40克。
先将西红柿洗净,切成薄片,丝瓜去皮洗净切片。锅干放入熟猪油烧至六成熟,加入鲜汤500毫升烧开,放入丝瓜片、西红柿片,待熟时,加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。
丝瓜营养分析
营养成分:每:100克新鲜丝瓜,含水分94.3克,蛋白质l克,脂肪0.2克,灰分0.3克,碳水化合物3.6克,粗纤维O.6克,钾115毫克,钠2.6毫克,钙14毫克,镁ll毫克,磷29毫克,铁O.4毫克,锰0.06毫克,锌0.21毫克,铜O.06毫克,硒O.86毫克,胡萝卜素90微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.04毫克,抗坏血酸5毫克,尼克酸O.4毫克,
二、番茄丝瓜汤的做法步骤
1.先准备好材料。
2.干贝先浸泡一下;
3.浸泡软的干撕成丝;蒜、姜切片;
4.番茄切块;
5.丝瓜去丝去皮切块;
6.起油锅,爆香姜蒜;
7.倒入丝瓜、番茄、干贝翻炒;
8.加清水4碗,大火煮开,加盐和芝麻油调味即可。
三、西红柿丝瓜汤/更多做法
1.热锅爆香蒜粒碎
2.放入干贝丝丝瓜翻炒至丝瓜软身
3.放入西红柿,翻炒后加入一碗水,加盐,鸡精,醋,蚝油,生抽调味出锅
4.滴入香油即可
小贴士:
蒜粒爆香再放入其他材料。
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