遵义美食
遵义美食有:虾子羊肉粉、鸭溪凉粉、豆花面、洋芋耙、鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉。南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺、鸡蛋糕、米豆腐、蜂岩黄饺、猪儿粑、二合枇杷、酸鲊鱼等等。
遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。
鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃,男女老少皆宜,因产自遵义县鸭溪镇而得名,是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料,经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后,切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄,质地细腻,吃的时候放上特制的油辣椒、酱,蒜水,风味独特。
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糯米粉用热水还是冷水和面
糯米粉和面最好的是不用热水,也不用冷水,建议使用温开水。糯米粉中富含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1和B2以及一些微量元素,是制做糕点的完美食材之一。糯米粉可以汤圆、米糕等食物,平时最好使用温水和面,可以使其又稠又软,口感极佳,糯米粉如果用冷水和面,容易使糯米...
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怎样辨别蜂蜜的真假
1、用热水冲泡蜂蜜并均匀搅拌开,尝一尝蜂蜜水,真蜂蜜会有淡淡的酸味。2、取少量蜂蜜滴在白纸上,观察蜂蜜的变化,真蜂蜜成水滴状和不易散开,若蜂蜜慢慢渗开开,即说明蜂蜜里加水、蔗糖。3、准备一个空瓶子把蜂蜜放进去,加三分之一的清水,拧紧瓶盖后用力摇晃几下,真蜂蜜会...
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南瓜饼的制作方法步骤
原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。步骤:1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是...
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哈密瓜的皮可以吃吗
哈密瓜外面的硬皮不能吃,硬皮和瓜肉之间的部分可以吃。哈密瓜最外层硬皮及瓜肉之间的部分,又名“瓜白”,它和其它瓜类一样,也具有丰富的营养价值,含有丰富的维生素、纤维素,可以清凉消暑、除烦热、生津止渴,是夏季解暑的佳品。而且还具有促进人体造血功能的作用,对健康...