用粗粮不仅做粥 煲汤更能远离干燥
进入秋季,天气变得多风、干燥,不少人会出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤发干、瘙痒甚至皲裂等多种“秋燥”症状,食品专家提醒,此时不如多给自己煲个靓汤,加点五谷杂粮,把秋燥一扫而光。
提到煲汤时的配料,可能很多人首先想到的是冬瓜或萝卜。其实,煲汤时加点粗粮也是一种非常好的防秋燥搭配,会起到一些意想不到的健康功效。专家为我们推荐了以下几道粗粮煲出的美食,在家不妨试试。要知道,每天吃50~100克(1~2两,干重)粗粮是养生之道哦。
一、玉米排骨汤
材料:猪大排适量,白萝卜1根,玉米2根。
做法:
1.玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。
2.白萝卜去皮洗净,然后切块。
3.将排骨洗净砍成块,锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫,然后转小火烧1小时。中间可加入少许食醋,可使骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。
4.然后再倒入待用的萝卜和玉米块,大火烧开后转小火烧30分钟。
5.最后加适量的盐即可。
二、冬瓜绿豆老鸭汤
材料:鸭肉500克、冬瓜500克,绿豆适量,芡实米适量。
做法:
1.鸭肉剁小块,冲洗干净。
2.锅里烧开水,将鸭肉放入,焯水10分钟,捞出,冲洗干净。
3.锅里重新放水,将鸭肉放入,同时放入淘洗干净的绿豆和芡实米。
4.大火烧开后转小火,炖一个半小时左右。
5.将冬瓜洗净,去皮,切大块,放入锅内,继续炖半小时。
6.加入适量的盐调味,即可。
三、杂粮煲鸡汤
材料:柴鸡一只,红枣、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、日本白、糯米、小米、鲜百合、杏鲍菇适量。
做法:
1.去除柴鸡的内脏、鸡头和鸡尾部,清洗干净后放入一个大的容器中,倒入清水没过鸡的表面,浸泡1小时(以便去除血水)。
2.将红枣、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、日本白、糯米、小米洗净加水浸泡1小时。
3.将鲜百合剥开洗净、杏鲍菇洗净切片备用。
4.将浸泡柴鸡的水倒掉,将鸡身内外洗净。将2和3一层一层从鸡尾部放入至八分满,装满后用牙签封口。
5.将鸡放入砂锅中,倒入清水,没过鸡肉表面,中火煮开后,用勺子撇去浮沫。
6.放入姜片、枸杞、剩余的鲜百合和杏鲍菇,盖上锅盖,改成小火炖煮一个半小时即可。
-
夏天吃黑米粥好吗
黑米是一种药,又是一种食用的米,是一种历史十分悠久的植物。黑米的作用有很多,像是滋阴补肾,明目等,不但可以用来熬粥喝,还可以用来当做营养食品,酿酒等。黑米可以用来防癌抗癌,降低血压,改善心肌,改善贫血等,所以人们吃的也比较多。有人问在夏天吃黑米粥好吗,答案是好。以...
-
鳝鱼粥的简单做法
黄鳝是我们常见的美食之一。黄鳝富有非常丰富的营养,适当的使用可以补充我们身体的蛋白质和一些微量的人体必需元素。黄鳝的做法有很多,今天小编要给大家介绍一道独特的鳝鱼粥,营养丰富,而且口感丰富,美味可口。大家如果喜欢鳝鱼又不知道要怎么烹饪可以参考一下。材...
-
香茹鸡肉粥的做法
随着生活水平不断提高,人类对饮食的要求也得到了很大的提高,很多人总是认为大鱼大肉最有益健康,其实这样的想法是特别不对的,我们要注意饮食均衡,有的时候吃的太过油腻特别容易导致“三高”,但是经常吃一些粥类能有效的缓解我们平时的油腻,同时也易于肠胃的吸收,香茹鸡...
-
黑米粥鸡蛋的好处
黑米粥中含有非常丰富的维生素和脂肪等营养成分,鸡蛋中也含有非常丰富的蛋白质等有机物,黑米粥和鸡蛋都是早餐中不可缺少的,那么黑米粥搭配鸡蛋作为早餐对身体好吗?下面就为大家介绍一下二者的搭配,一起来看看吧!早餐中必须含两大类食物,即碳水化合物(如粥、馒头、面包...