冬季进补吃桂圆 补血安神可选桂圆莲子粥
冬季进补吃桂圆 补血安神可选桂圆莲子粥
冬季气温日渐下降,人们要注意御寒保暖。养生注重保护阳气,使阴阳相对平衡,可从饮食起居等多方面着手,其中食补在冬季调养中尤为重要。桂圆肉是一味药食同源的食品,营养价值高,经常服用可强壮身体、祛病延年,非常适合冬季进补之用。
中医认为,桂圆肉性平味甘,具有补血、止血、滋阴、润肺的功效,适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、心悸怔忡、健忘失眠等病症。历代古籍对其也有相关记载,《神农本草经》曰:“味甘,平。主治五脏邪气,安志厌食。久服强魂魄,聪察,通神明。”《本草分经》曰:“甘平而润。补心脾,安神,治一切思虑过度,劳伤心脾及血不归脾诸症。”
现代药理研究也表明,桂圆富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C以及钙、磷、铁等,其中尤以含维生素P量多,对中老年人而言,有保护血管、防止血管硬化的作用。
在广东,有一种甜品叫桂圆莲子粥,通常用桂圆、莲子、糯米、红枣、冰糖等食材一起煲制,虽然制作简单,但营养丰富,还有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效,特别适合压力大的白领们,对他们常常出现的失眠、心悸、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
桂圆莲子粥(一人份)
材料:糯米80克、桂圆肉15克、去心莲子25克、红枣10克、冰糖适量。
制法:先将莲子洗净浸泡,红枣去核,糯米洗净;将莲子与糯米放入瓦锅中,加800毫升水,小火煮40分钟;再加入桂圆肉、红枣熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。
桂圆性平、味甘,补血益心、安神;莲子性平、味甘,具有补脾、益肺、养心、益肾的功效;红枣性平、味甘,可益气补血、补益脾胃;糯米性温、味甘,能补中益气、健脾暖胃,具有补益心脾、养神益智之功效。凡因心阴血亏、脾气虚弱引起的心悸、健忘、少气、面黄肌瘦等症,均可以用此粥辅助治疗。
值得注意的是,气虚湿热及内有痰火者不宜多食桂圆莲子粥。
选材要点:
新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜。龙眼去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆。桂圆肉质柔软,有味浓甜而特殊的香气。其中,以颗粒大小均匀、色泽明黄澄白、玲珑剔透、手感干爽的为五星级桂圆。
-
薏米粥的营养价值有哪些
薏米是平时生活当中常见的食材,薏米有很大的药用价值,可以有效的祛除体内多余的湿气,尤其是在阴雨多的天气多喝薏米粥可以缓解体内的湿寒,薏米通常做法是选用新鲜的薏米加水煮粥,做出的粥品味道独特,老少皆宜,那么薏米粥的营养价值是什么呢?让我们一起来了解一下。营养...
-
薏仁黑米粥的做法
粥被誉为是天下最为养生的食物,粥的做法有很多种,我们可以采用多种食材和药材来熬制成粥,下文我们就给大家介绍一道美味养生的粥,那就是薏仁黑米粥,薏仁黑米粥不但有很好的祛湿功效而且还能够起到美容养颜以及减肥的好处,所以薏仁黑米粥深受人们的喜爱,一起看看薏仁黑...
-
山药核桃粥的做法是什么?
山药是一种很常见的草本植物,它的根茎可用来食用,还可以入药,是很好的中药药材。对于那些经常在在家里做饭的人来说,山药核桃粥绝对是个很不错的选择,对上班族来说,这个做好也不会花太多的时间,特别是家里的小孩的话更是可以煮山药核桃粥来吃,老少皆宜。那么山药核桃粥...
-
大米燕麦粥的做法
说到燕麦粥是很多人不陌生的,这样的粥受到很多人喜爱,主要是因为它的热量低,脂肪少,常喝、多喝对人体都没有任何负担,有很多人在减肥的时候,都是以它为主,对消耗身体多余脂肪有很好作用,那大米燕麦粥也是很好选择,这样的燕麦粥制作起来也是很简单的。大米燕麦粥的做法:材...