拌凉菜需要的调料有哪些
1、红油味:川盐、味精、白糖、红酱油、红油。特点:色红亮,味咸鲜香辣略甜。几味并之。四季皆益。红油味如红油鸡片、或者凉拌三丝。
2、姜汁味:老姜米、川盐、醋、香油。特点:咸鲜而姜味浓郁,食用中有鲜美清爽不腻的感觉。尤其能提高菜肴的鲜味,激发食欲。如姜汁豇豆、姜汁热味鸡。
3、蒜泥味:川盐、味精、糖、醋、红酱油、红油、蒜泥。特点:蒜味浓、咸味鲜、香辣味中略带甜。如蒜泥白肉。
4、椒麻味:川盐、味精、鸡汤、椒麻茸、酱油、香油。特点:咸鲜清香、风味优雅。如椒麻鸡块。
5、酸辣味:川盐、醋、味精、红油。特点:香辣、咸酸、鲜美、可口。
6、白油味:川盐、味精、鲜汤、香油。特点:香油浓郁、本味清淡、咸鲜略甜、四季皆益。白油味清淡适口香味浓厚,适合拌鲜味较明显的原料。如鸡肉、猪肉等。
7、芥末味:芥末糊、川盐、味精、鲜汤、白醋。特点:咸、酸、鲜、香、冲、清爽解腻。如白灼虾。
8、麻酱味:芝麻酱、味精、川盐、白糖、酱油、香油、熟芝麻。特点:咸鲜可口,香味自然。如麻酱凤尾。
9、麻辣味:川盐、味精、红酱油、花椒末、红油。特点:麻辣鲜香、味厚不腻、四季皆益。如麻辣鸡块。
10、糖醋味:白糖、川盐、醋、香油。特点:甜酸、鲜美、清爽可口。
11、怪味:芝麻酱、香油、川盐、味精、白糖、醋、红酱油、花椒末、红油、香油、熟芝麻。特点:怪味制法别致。因咸、甜、麻、辣、酸、香鲜味各并之。故为怪味。如怪味胡豆。
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没壳的蜗牛为啥跑家里
没壳的并不是蜗牛,而是一种叫做蛞蝓的软体动物,俗称鼻涕虫。通常蛞蝓跑到家里是因家中湿气过重,应多加注意卫生等问题,鼻涕虫出现在家中应对家中进行大扫除,并且要保持通风、让阳光照射,其次要将家中阴暗潮湿的地方尽量弄得干燥。蛞蝓雌雄同体,外表看起来像没壳的蜗牛...
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sheep的复数形式是什么啊
sheep的复数形式是sheep。意思是“羊,绵羊”。sheep的用法:1、指“羊,绵羊”,是可数名词,单复数同形。2、用于比喻人”胆小”。例句:1、Thedogthatmolestedthesheepwaskilled.那只骚扰绵羊的狗被杀死了。2、Thesheeparelambingthisweek.这个星期绵羊要产羔。3、Willt...
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艾灰炒鸡蛋怎么炒
野艾草叶子摘洗干净控去水分,鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液;锅中倒入水烧开,加入野艾草叶子开始焯水,焯水大约1分钟即可;艾草叶子捞出放入镂空的篮子里控去水分,锅中倒入油烧至六成热,加入野艾草叶子翻炒;将鸡蛋液均匀倒入到野艾草叶子上面,均匀撒入食盐来调味;等鸡蛋液底部定型...
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清蒸龙利鱼需要去皮吗
需要。龙利鱼属于一种深海优质鱼,鱼鳞比较坚硬,很难被蒸熟,就算被蒸熟口感也不好吃,反而容易影响龙利鱼肉质,所有龙利鱼在蒸的时候需要将其去皮,蒸出来的龙利鱼肉质才鲜美、可口。...