炸薯条时的注意事项是什么
炸薯条有三个关键环节:首先,它们是煮熟的,半熟的。其次,他们处于最佳状态。其次,它们被冷却。第三,它们是油炸的。油温控制在7-8%的高温。油炸时,要把它们一个一个地放进锅里。不要把它们混合成一个球。
炸薯条的做法:
1、首先先准备两个土豆,然后把它们洗干净、去皮。
2、再切成0.7cm左右的条状(或者用器具做成喜爱的形状),泡淡盐水10分钟。
3、然后把土豆条放入开水中,煮3-5分钟,捞起。
4、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(也可以不放入冰箱冷冻,但是必须完全沥干水分)。
5、油锅烧到7分热,放入薯条(无需解冻),炸直金黄色即可。
6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃,还可以撒椒盐粉、孜然粉。
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