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雪莲果切完发黑怎么办

雪莲果切完发黑可以直接食用或将表面的黑色削去再食用。雪莲果切开和去皮后,暴露在空气中的部分很容易变成黑褐色。变色的原因是因为氧化作用,雪莲果中含有极容易被氧化的鞣质,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素,没有毒性,不介意的话正常食用即可,也可以将表面的黑色削去再食用。

雪莲果切完发黑怎么办

标签:果切 雪莲 发黑