菜籽油怎么去掉生油味
1、先将菜籽油倒入锅中烧热;油烧热后往锅中放入适量的生花生,等到花生炸熟后,捞出即可去除生油味。
2、馒头除味法:先将菜籽油烧热,然后放几片馒头片油炸,待炸过的菜籽油冷却后,将其装坛储存,日常用于炒菜,不仅无异味,而且还有油炸的香味。
3、黄豆除味法:菜籽油烧热时,放入十几颗黄豆粒,炸至焦糊状后捞出,即可去除异味。
4、花椒压榨法:油烧热时,放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣,炸焦捞出。再投入1-2片青菜,使其冒烟,就没有异味了。
5、食物吸附法:锅中菜籽油烧沸时,放入大米干饭或者馒头片,炸焦黄捞出,米饭或者馒头片能够吸附异味。
6、当油烧开时下锅,撒把干面粉,面粉受热渐渐也糊化沉淀,也能使菜籽油洁净。
7、先把菜籽油烧热,之后加热葱花、生姜、蒜末以及桂皮等等进行翻炒即可。当菜籽油冷却过后,可以选择放到密封的瓶子当中进行存放。
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