宽粉是什么做的
宽粉是以优质红薯为原料,经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理制作的。无任何添加剂,有均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点,为绿色天然食品。宽粉主要含量是红薯淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于身体健康。宽粉是一种很随和的食品,雅俗共赏,能与多种食材搭配,做出凉热荤素、炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
宽粉主要含量是土豆淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于身体健康。其特点洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂,不仅可以当作配菜,也可以当作一道主菜,每一根粉都有弹劲,还有些糯糯的口感,细腻又十分柔软。
宽粉的做法:
1、用筷子搅拌到没有干面粉后上手揉面。揉好后盖起来醒面20分钟。
2、面团醒好后先揉一揉,砧板上记得撒干土豆淀粉。揉好的面团儿是软硬适中的,开始擀面,擀开擀薄。
3、擀成一张长方形的大面片,尽量薄一些,太厚了还是会影响口感的。
4、折起来后就可以来切面了,2-3cm左右。
5、水开下入宽粉,煮到微透明时捞出,大致3分钟左右,微微透明的样子就可以捞出来了,过完凉水就非常透明了。
6、倒上酱汁,再淋上芝麻酱,拌匀后就可以了。
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