木耳泡好后能直接吃吗
不能。
浸泡好的木耳应先用清水反复清洗几遍,将表面的灰尘、细砂等脏物去除,然后再用沸水焯过2分钟左右,将一些细菌、卟啉等物质去除,最后便可进行凉拌或爆炒而食,如直接食用,其表面的脏物、细菌等都可能进入身体,可能引发身体出现腹痛、吐泻等不适症状。
扩展资料:
木耳野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状,薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。黑木耳被誉为“素中之王”,具有很高的营养价值。
黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用。
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