烧烤需要哪些调料
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烧烤汁、孜然粉、黑椒粉、烧烤粉、辣椒粉、蒜香鸡粉、辣椒酱、白芝麻、番茄汁、调和油(防烧烤网烧焦)、蒜蓉辣椒酱等等。一些肉类的食材,可以在烤制之前,用葱,姜,盐,味精,料酒等腌制入味。蔬菜类的食材,在烤的过程中要适当的刷一点油,才不会烤到焦干,当食材变软快熟的时候,再依次放入孜然、盐、味精和葱就可以了。最好要在石台下面垫一层锡纸,保证食材的干净度。
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