菱角怎么区分老的还是嫩的
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用指甲掐一下。用指甲掐一下菱角的外壳,如果容易掐进去的则是嫩菱角,而老菱角果壳比较坚硬,很难用掐进去。
尝一下味道。嫩菱角的果壳很容易剥,吃起来肉质脆嫩,口感清甜;而老的菱角肉质比较粉,带有一些苦味。
放在水里。将菱角放在水中,可以浮在水面上的是嫩菱角,沉入水底的则是老菱角。
标签:菱角
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