过年备什么蔬菜
1、冰草:冰草主要用来凉拌,可以准备沙拉酱,把它浇在冰草上面,用筷子拌均匀即可。
2、水芹:每100克水芹可食用部分中含蛋白质2.5克,脂肪0.6克,碳水化合物4克,膳食纤维3.8克,维生素c含39毫克。
3、豆芽菜:豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称,是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异,食后清心养身。
4、青菜:冬天的青菜霜打过之后非常好吃,会透着淡淡的甜味,而且青菜的根部非常肥厚,吃起来口感不错。
5、红薯:番薯含有气化酶,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
6、茄子:茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
7、土豆:马铃薯的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。
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