血肠冷藏能放几天
血肠放冰箱冷藏能放2天。
东北血肠主料是猪血,最佳保存温度是0~3度,不能放冰箱里冷冻(冷冻温度在-18度),会把猪血冻粉掉。最好的办法是放在三门冰箱的变温区,温度调0度即可。如果没有变温区,可放在冰箱冷藏室,最好不要超过2天。
血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。
血肠做法:
1、血肠切片待用。
2、蒜我用了两头,香菜家里没太多了,都用上了,一般2-3苗就好。干辣椒切开待用。
3、高温油炸血肠,待血肠呈勺样迅速捞出。
4、换锅热油炒香蒜和辣椒。
5、下炸过的血肠翻炒一分钟,加盐,放入香菜,锅边淋醋。快速出锅。
6、这是出锅后的烧血肠。
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